Τραγανά λαχταριστά μπισκότα με άρωμα πορτοκαλιού και σοκολάτα υγείας!!!!
Υλικά:
120 γραμμάρια βούτυρο αγελαδινό
180 γραμμάρια αλευρι
140 γραμμάρια μαύρη ζάχαρη
3 γραμμάρια μπέικιν σόδα
3 γραμμάρια βανίλια εκχύλισμα
130 γραμμάρια κουβερτουρα τριμμένη σε μικρά κομμάτια
Λιγο αλατι
1 αυγό
Εκτέλεση:
Σ’ ένα σκεύος ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Έχουμε βγάλει το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, έπειτα το βάζουμε σε ένα μπολ το βούτυρο με τη ζάχαρη, μέχρι να ομογενοποιηθούν και να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τo αυγό και τη βανίλια και στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι σιγά σιγά, περιμένοντας πάλι να ομογενοποιηθεί κάθε δόση, προτού προσθέσουμε την επόμενη.
Όταν ενσωματωθεί όλο το μείγμα του αλευριού, σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε τα κομμάτια σοκολάτας, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής. Σ’ ένα ταψί, στρώνουμε λαδόκολλα. Κόβουμε με το χέρι μπαλάκια ζύμης των 50 γρ. περίπου και τα τοποθετούμε στο ταψί, φροντίζοντας να έχουν 5 εκ. απόσταση μεταξύ τους από κάθε πλευρά, καθώς θα απλώσουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα, περίπου 10 λεπτά.
Καλή σας επιτυχία
